SPARGEL KOCHEN: VIER FEHLER, DIE SIE AB JETZT VERMEIDEN SOLLTEN

Spargel-Zubereitung

Spargel kochen: Vier Fehler, die Sie ab jetzt vermeiden sollten

Endlich Spargelsaison! Mit den richtigen Tipps rund um die Zubereitung des beliebten Wurzelgemüses können Sie knackigen Spargel genießen.

1. Fehler: Falsche Spargel-Schältechnik

Eine falsche Schältechnik kann dazu führen, dass der Spargel faserig und zäh wird oder bitter schmeckt. Möglich ist auch, dass der Spargel ungleichmäßig gegart wird. Mit einer sorgfältigen Schälweise erhalten Sie den besten Geschmack sowie die Qualität des Spargels.

So schält man Spargel richtig:

2. Fehler: Grünen Spargel schälen

Grüner Spargel wird im Allgemeinen nicht geschält, da seine Schale zarter und essbarer ist im Vergleich zu der von weißen Spargelstangen. Beim Schälen könnte der Spargel beschädigt werden oder an Textur und Festigkeit verlieren.

3. Fehler: Spargel in zu viel Wasser kochen

Wenn zu viel Wasser verwendet wird, können wichtige Aromen und Nährstoffe aus dem Spargel in das Kochwasser übergehen. Das kann zu einem Verlust des Geschmacks führen. Außerdem kann der Spargel durch zu langes Kochen an Festigkeit und Textur verlieren und matschig werden.

Es wird empfohlen, ausreichend Wasser zu verwenden, um den Spargel gerade so zu bedecken. So wird sichergestellt, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und der Spargel gleichmäßig gekocht wird, ohne dass er im Wasser schwimmt. Dadurch bleibt der Spargel knackig und behält seinen natürlichen Geschmack und Textur bei.

Die Verbraucherzentrale rät je nach Spargelart zu folgenden Garzeiten:

Es ist wichtig, die Bissfestigkeit des Spargels zwischendurch zu überprüfen, da die Garzeit je nach Dicke der Stangen variieren kann. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass der Spargel die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

4. Fehler: Zitone im Spargelwasser vergessen

Die Zugabe von Zitrone in das Spargelwasser während des Kochens hat mehrere Vorteile:

Noch nicht genug vom Thema Spargel? Mit Hilfe drei verschiedener Kochmethoden bereiten Sie Ihren Spargel optimal zu.

Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Alina Wagner sorgfältig überprüft.

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